काठमाडौं । हाम्रो भान्सामा तरकारीका रुपमा प्रयोग हुने बैगुन हाम्रो स्वास्थ्यका लागि निक्कै फलदायी मानिन्छ ।
बैगुन संसारभरका मानिसहरूले तरकारीका रुपमा प्रयोग गर्ने गर्छन् । बैगुन तरकारी लगायत अचारका रुपमा पनि प्रयोग गरिन्छ । विशेषगरी गर्मी सिजनमा पाइने बैगुन जाडो सिजनमा पनि पाइन्छ । यसबाट विभिन्न स्वादिष्ट परिकारहरू बनाउन सकिन्छ । यद्यपि यसलाई पाक प्रयोगको लागि तरकारीको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ ।
बैगुन हाम्रो लागि मधुमेह, मोटोपना, उच्च रक्तचाप कपाल झर्ने लगायतको उपचारमा धेरै पौष्टिक र प्रभावकारी मानिन्छ ।
बैगुन खाने गर्नाले घातक रोग मध्ये एक, मधुमेहको खतरा कम गर्न सक्छ। यो फाइबरको समृद्ध स्रोत हो र घुलनशील कार्बोहाइड्रेटमा कम हुन्छ। यसले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न र ग्लुकोज अवशोषणलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।
यसको नियमित सेवनले मुटुको स्वास्थ्यमा सुधार गर्छ । यसले कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न र रक्तचापलाई स्थिर राख्न मद्दत गर्छ। हाम्रो शरीर एग्प्लान्टयसको पोटासियम सामग्रीको लागि यसले राम्रोसँग मोइस्चराइज पनि गर्दछ।
बैगुनमा भिटामिन ए र के, क्याल्सियम र फोलेट प्रचुर मात्रामा हुन्छ ।
स्मरणशक्तिलाई तीखो बनाउन बैगुन उत्तम मानिन्छ। बैगुनले प्रोटिनहरू समावेश गर्दछ जसले सेल झिल्लीहरूलाई क्षतिबाट जोगाउँछ र सन्देश स्थानान्तरणलाई एक सेलबाट अर्कोमा सहज बनाउँछ । बैगुनको बोक्रा सबैभन्दा फलदायी हुन्छ । यी आवश्यक पोषक तत्वहरू पनि बैगुनको भित्री भाग भन्दा पनि बोक्रामा पाइन्छ ।
तरकारीमा बैगुनको प्रयोगले शरीरबाट अतिरिक्त फलाम हटाउन मद्दत गर्छ । फलामयसले सम्पूर्ण शरीरमा अक्सिजन बोक्छ र त्यसैले यो महत्त्वपूर्ण खनिज हो। तर, शरीरमा धेरै आइरन हुनु राम्रो होइन।
हाम्रो शरीरमा भएको अतिरिक्त वजन कम गर्न पनि बैगुनले मद्धत गर्छ । बैगुनमा उच्च पानी सामग्री र धेरै कम क्यालोरीहरू हुन्छ । यो वजन कम गर्न चाहने मानिसहरूको लागि धेरै उपयोगी हुनसक्छ ।
साथै बैगुनले पाचनमा मद्दत गर्छ । यसमा फाइबरको उच्च मात्राले पाचन प्रणालीलाई स्वस्थ राख्छ। यसले दिसामा ठूलो मात्रामा थप्छ, यसले पाचन पथबाट बाहिर निकाल्न मद्धत गर्छ ।
यसमा भिटामिन सीको मात्रा राम्रो हुन्छ जसले यसलाई प्रभावकारी एन्टिभाइरल र एन्टिब्याक्टेरियल बनाउँछ। यसले एग्प्लान्टलाई काट्ने र घाउहरू निको पार्नको लागि एक व्यावहारिक विकल्प बनाउँछ।
यसरी गुणगुण हुँदा पनि कसैकसैलाई यसले एलर्जी हुनसक्छ ।
धेरै दुर्लभ अवस्थामा यसले निश्चित लिपिड स्थानान्तरण प्रोटीनको कारणले केही मानिसहरूमा एलर्जी निम्त्याउन सक्ने बताइन्छ ।
जसका कारण कसैकसैलाई सास फेर्न गाह्रो हुने, शरीर सुन्निने हुनसक्छ। यस्तो प्रकारको लक्षण देखिएमा डाक्टरसँग परामर्श गर्नु उपयुक्त हुन्छ ।
बिक्रीमा विद्यावारिधि ?
युवा जनशक्ति निर्यात गर्ने देश
गल्तीलाई आत्मसात गर्ने कि अझै
योगचौतारी नेपाल स्वस्थ समाज निर्माणमा
हिमालय टाइम्स र नियमित लेखनका
प्राकृतिक चिकित्सालय र योग चौतारीबीच